А, собственно говоря, зачем Вам кофемашина?.. «Ну, турка – это уже вчерашний день, — ответите Вы сами себе, — а кофеварка, хоть и экономит драгоценные минуты, но этого все же недостаточно. К тому же она ограничена в своих возможностях». Да, тут Вы, пожалуй, правы. «Кофемашина отличается от прочих кофейников, прежде всего тем, что сводит к минимуму участие человека в процессе кофеварения», — так говорят в магазина zavari.ua/kofeinoe-oborudovanie/profeccional-nie-kofevarki Начиная с размера помола; дозировки порошка, воды и даже сахара; помолки зерен; подготовки кипятка; а при необходимости и взбивания молочной пенки, машина подогревает чашки и приготавливает ваш «заказ»: эспрессо, капучино и т.п.. И делать это она может сразу на двоих; а, когда напиток будет готов, ее таймер ласково пригласит Вас на чашечку кофе. Ну, чем не сказка? А посчитайте-ка, сколько минут Вы уже сэкономили? Однако, все равно, кофемашина – подмастерье, а человек мастер, который должен выбрать сорт кофе, вид помола и воду. Только человек творит вкусный и ароматный напиток.
Какие кофемашины бывают, и чем они отличаются?
Кофемашины бывают двух типов: комбинированные и автоматические. Кофемашина комбинированного типа – это выбор настоящих поклонников кофе, а также экспериментаторов; она соединяет в себе кофеварку и кофемолку, которая может иметь еще одни бункер для зерен другого сорта. Принцип работы такого чуда техники прост: молотый кофе засыпают в съемный холдер (рожок), утрамбовывают и вставляют рожок обратно в машину. Предварительно нужно отрегулировать температуру воды для кофе, а также его крепость. Комбинированные кофемашины могут заваривать по несколько чашек за «заказ», одновременно или последовательно. Комбикофейники одновременного приготовления мелят зерна и варят кофе сразу на все количество «заказанных» чашек. Кофемашины последовательного цикла мелят и варят в кофе в несколько заходов. Индикаторы оповещают о готовности машины к новому циклу, а также о готовности конечного продукта.
Достоинства комбинированных кофемашин:
- возможность приготовления кофе, как из зерен, так и из молотого порошка;
- возможность простого кипячения воды (емкость оснащена фильтром для очистки воды);
- вкус и аромат напитка насыщеннее, чем «автоматический» кофе.
Недостатки:
- необходимость иметь навыки работы с холдером: загрузка кофейного порошка в рожок и его запрессовка. Автоматические кофемашины, несмотря на свою дороговизну, более популярны.
Это объясняется «человеческой избалованностью»: весь процесс кофеварения автоматизирован; для заваривания кофе нужно только заполнить бункер зернами и выбрать нужный режим. Аппарат сам, без вмешательства и контроля человека, перемелет зерна, вскипятит воду и приготовит «заказанный» Вами напиток. На все, про все – одна минута. Таким образом,достоинства автоматической кофемашины:
- скорость приготовления напитка;
- минимизация человеческого фактора.
Недостатки:
- относительная дороговизна;
- вкус и аромат кофе проще, чем в напитках из комбинированной кофемашины.
По функциональности и производительности существует большой выбор кофемашин: для дома, для офиса, суперавтоматы, готовящие любой напиток, какой только захотите: ристретто, капучино, лунго, латте, макиатто. Достойных производителей тоже великое множество, хотя в нашей стране почему-то словосочетание «кофемашина Saeco» стало именем нарицательным… Приятного Вам кофепития!
